工具：食物烘乾機、貴夫人
食材：雞胸肉*3、紅羅蔔*1、地瓜*2、黑白芝麻、蜂蜜、脆迪酥
(烘乾機裡是紅蘿蔔下面會提到)
雞胸肉很大一坨
注意!
雞胸肉打成雞肉泥前
要盡量把水分瀝乾
豆子麻都是先切小塊後拿餐巾紙稍微壓一壓
再送進貴夫人
這麼做是為了等會比較好裹上脆迪酥
也比較不黏手
這次做法跟以前有點不同
之前紅羅蔔是直接蒸熟混入雞胸肉
但紅蘿蔔函水量比較高
會搞的黏乎乎而且形狀也會不漂亮
所以這次決定先將紅蘿蔔烘乾再混入雞肉泥
一根紅蘿蔔烘起來就只剩這麼一丁點
開始動手做
地瓜口味的份量
雞肉泥：地瓜=2：1
蜂蜜：一匙(或更少)
芝麻：隨意
注意!
蜂蜜加太多會滑滑的(有點黏黏的)
所以加一些些就好
不然裹起來會很不上手
把這些食材隨意的攪均勻
一根根的裹上脆迪酥
過程亦可隨意的添加地瓜泥讓顏色更好看
至於薄厚度的拿捏
只要別太厚都過關(不然會烘到天荒地老)
豆子麻這樣的厚度要烘8~9小時
紅蘿蔔口味
湯匙那黑黑的是黑芝麻
紅蘿蔔大概用了2/3的量
↓共20根
蘿蔔蘿蔔這樣處理
做出來的量比較少
但相對的好上手多了，省下很多時間
地瓜泥因為會增加份量，所以做出來的量相對的會比較多
綜合口味
原本是把剩下的食材全丟一起要做個2.3根
結果熊熊發現
那台兩光貴夫人因為操的太兇
有一大團肉攪不動
只好讓貴夫人休息...我也就忘記那些肉的存在了
幸好地瓜泥還剩一些
不然就真的要吃原味的雞肉棒棒了
↓17根
從烘紅蘿蔔一直到雞肉棒棒們全送進食物烘乾機
共花了我4個多小時
腰都快斷了
還要應付豆子的眼神跟他等吃吃的耐力(這個最累)
豆子家的脆迪酥見底了
想不到當初共買200支就這樣一根根的沒了
其實還頗有成就感的
有誰知道哪兒要團購嘉義弘元脆迪酥?
(年獸家的速度太快人家沒跟到)
8~9小時過後
將將將~~~~~~
地瓜口味
紅蘿蔔口味
綜合口味
大集合
看起來很好吃
完成。
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